『付け合わせの毒消し効果』

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〜大根おろしパワー〜

天ぷらの油脂の消化・吸収をよくするのに
使われているのが、大根おろしですね。

 

魚の干物を作る時に発生する
発がん性物質に変わる物質を中和するのにも
一役かってくれています。

 

生でおろすのがポイントですが、
子どもは苦いので、なかなか食べられませんね。

お味噌汁に入れたり工夫して、使っています!